В Хакасии зафиксирован случай ботулизма

В столице Хакасии мужчина госпитализирован с диагнозом «ботулизм». По предварительным данным причиной заболевания стало употребление в пищу маринованных грибов домашнего приготовления.

Пострадавший проходит необходимое лечение и находится под наблюдением медицинских работников.

Управлением Роспотребнадзора по региону проводится санитарно-эпидемиологическое расследование. Специалисты осуществляют комплекс противоэпидемических мероприятий, а также устанавливают круг контактных лиц, которые могли быть в близком контакте с пострадавшим.

Справка

Ботулизм - это пищевое отравление, которое возникает при употреблении в пищу продуктов, содержащих яд (токсин) бактерий Clostridium botulinum. Эти микробы широко распространены в природе и в окружающей среде в виде спор.

Возбудители ботулизма обитают только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух. Это создает благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов могут не изменяться, хотя иногда отмечается вздутие консервных банок.

Как себя защитить:

• не покупайте продукты питания в несанкционированных местах торговли;
• обращайте внимание на сроки годности и условия хранения продуктов;
• приготовление домашней консервации следует проводить с соблюдением всех санитарных норм;
• при малейших подозрениях на несвежесть продукта, лучше его не употреблять.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет предотвратить случаи ботулизма и другие пищевые отравления.