Здоровое питание школьника и родительский контроль

Сохранение и укрепление здоровья детей – важный аспект государственной политики России, в том числе в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия и государственного контроля в этой сфере. При этом, родители/законные представители вправе принимать участие в организации общественного контроля и оценивать работу администрации школы по обеспечению прав детей на здоровое и безопасное питание. С этой целью Роспотребнадзором разработаны методические рекомендации о том, как правильно организовать такой родительский контроль за питанием детей ( МР 2.4.0180-20 ).

Важно понимать специфику такого контроля. С одной стороны, дети должны получать здоровое горячее питание в школе, и учитывая этот важный для сохранения здоровья аспект, образовательная организация должна строго выполнять обязательные требования по организации питания своих учеников.

При проведении проверок сотрудник Роспотребнадзора оценивает большое количество показателей, в том числе устройство и санитарное состояние помещений, оборудования пищеблока, посуду, состояние здоровья и контроль за личной гигиеной работников, качество уборки и дезинфекции, порядок приемки, хранения и реализации продуктов питания, приготовление блюд, организацию режима питания. 

Строго нормируется меню детей с учетом гигиенически обоснованных норм физиологических потребностей в пищевых веществах и с учетом принципов здорового питания. Такая оценка организации питания требует отдельной квалификации, а также проведения лабораторных исследований и других экспертиз.

Конечно, родители не должны обременять себя дополнительной квалификацией или проводить лабораторные экспертизы, однако они вполне могут оценить:

· соответствие реально изготавливаемых блюд - утвержденному меню;

· санитарно-техническое содержание обеденного зала;

· состояние мебели, столовой посуды, наличие салфеток и т.п.;

· условия для соблюдения личной гигиены детьми;

· состояние санитарной одежды у работников пищеблока;

· наличие лабораторно-инструментальных исследований качества и безопасности продуктов, которые должны быть на пищеблоке (протоколы исследований, декларации о соответствии продукции, свидетельства о государственной регистрации для специализированных продуктов и т.д.);

· объем остатков пищи и причины, по которым дети отказываются или недоедают пищу, предложенную в столовой;

· удовлетворенность ассортиментом и качеством блюд по результатам выборочного опроса детей (с согласия их родителей или иных законных представителей);

·  проведение обязательной работы по информированию родителей и детей о здоровом питании.

Важный аспект такого родительского контроля – полная согласованность этой деятельности с администрацией школы. Порядок проведения общественного контроля питания, в том числе доступ родителей в обеденный зал и проведение оценки, необходимо регламентировать локальным нормативным актом общеобразовательной организации. Как правило, родительский контроль питания организуют при координации со стороны родительского комитета. Может быть создана отдельная группа из числа родителей.

Важным остается просвещение о принципах здорового питания.

При проведении общественного контроля за питанием детей нужно понимать, что его цель – оценить, как организуется питание детей в повседневной жизни школы. И в случае выявлении грубых нарушений – результаты такого контроля должны быть переданы вместе с обращением в адрес администрации образовательной организации, ее учредителя или оператора питания, а также в Роспотребнадзор.

По материалам ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора

Официальные аккаунты Управления в социальных сетях:

Телеграм

Вконтакте

Одноклассники